当下的美食综艺有很多 ， 但是《百姓的味道》还是以 “美食纪录片+真人秀”的形式让人眼前一亮 。 谢霆锋带着一颗寻求美食的赤诚之心 ， 去挖掘美食背后的百姓故事 。节目突出了纪录片的纪实属性 ， 辅以电影质感的画面 ， 美食与情感的交织让观众也在其中得到了温暖与治愈 。
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在生活分享平台豆瓣上 ， 有观众在看完第一期节目后如是感慨：“风景优美、画质感人是第一印象 ， 美食却是后出场的 ， 在跑山人老张的带领下 ， 我们才一点点发现蕴藏在林场中的美食 ， 别有一种寻觅的乐趣 。 ”
具体来看 ， 以往多数美食综艺注重呈现垂涎欲滴的美食制作过程 ， 并且以真人秀或脱口秀形式居多 ， 而《百姓的味道》既不同于一般的美食纪录片 ， 也不同于一般的综艺真人秀 。节目跳脱了单一场景 ， 将寻味的过程放在了国内的大江南北 ， 以“八分纪实加两分真人秀”的形式增强了节目的讲述感 ， 让观众更好地沉浸在节目呈现的故事之中 ， 在避免场景单调、提升内容好看度的同时 ， 让更多观众在其中找到了寻觅的乐趣 ， 感受百姓的味道 。 这也是节目在当下美食综艺这一片内容红海中作出的全新的跨类型尝试 。
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与此同时 ， 尽管真人秀元素在《百姓的味道》中占比不大 ， 但观众仍然可以从中感受到每位嘉宾的性格特征与人格魅力 。 在寻找美味的同时 ， 节目引导观众领略了国内各地的独有的物产及社会生活风貌 。
▍用心更用情 ， 方能收获百姓最真挚的点赞
近年来 ， 美食综艺层出不穷 ， 但同质化明显 ， 如何走出创意瓶颈 ， 创造出该类节目更大的发展空间 ， 成为业内的重要议题之一 。
从这个层面上来说 ， 《百姓的味道》的重大突破之处在于 ， 成功地让观众对“味道”产生了更加多元的理解 ， 并由此引发双方更为深刻的精神共鸣 。这主要得益于节目将普通劳动者对“味道”的理解贯穿始终 ， 而这“味道”本身可以是美食家精心雕琢的豪华大餐 ， 更可以是普通人家日常餐桌上见得到的“小菜” 。
节目播出后持续引发全网的热烈反响 。 其中 ， 关于节目的讨论也在新浪微博、抖音、快手等多个平台迅速发酵 。首期节目在全网获得的热搜达到了126次 ， CSM63城平均收视领跑同时段综艺节目 ， 相关影响力可见一斑 。
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值得一提的是 ， 《百姓的味道》在节目内容上开拓了话题式的讨论 ， 通过嘉宾与普通人的交流过程塑造了节目的话题式传播 ， 如#你会对家人报喜不报忧吗##如何面对生活中必然会消失的美好#等话题的热议 ， 以小见大地探讨了社会话题 ， 引发了大众对“家庭”“责任”“爱”与“幸福”等终极话题的理解 ， 体现出节目在主题思想传达上的用心与效果 。 这不仅引领观众关注生活中的幸福感 ， 用温暖滋润着观众的心和灵魂 ， 更是延续了节目话题的生命力 ， 有效助力节目“出圈”传播与“拓圈”延展 。
从节目市场的各方反馈不难看出 ， 《百姓的味道》极大地拓宽了美食综艺的边界 ， 真正做到了用美味串联记忆 ， 以美食联动人生 。 这档全新的美食综艺给业界的最大借鉴意义在于用心、用情寻找百姓故事 ， 生动展示百姓生活本来的样子 ， 并由此与观众一齐领悟美食背后的人生真谛 。
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