我家用的是欧诺华破壁机 ， 虽然价格有点小贵 ， 但真的很值得 ， 是一款可以粉碎砖头的破壁机呢！年底了 ， 不妨给家里添置一件心仪的小家电犒赏下自己
将艾草打成泥 ， 稍微多打几分钟 ， 尽量打得更细腻一点 。
在艾草泥中 ， 加入一点小苏打 ， 加入小苏打后 ， 颜色蒸出来就不会变色了 。
艾草泥中加入面粉、酵母粉、糖和少许盐 ， 揉成面团 ， 这个量比较大 ， 我用厨师机揉比较省力 。
将面团放在温暖的地方发酵至两倍大 ， 用手戳一个洞 ， 洞口不回缩、不坍塌就表示发酵好了 。
发酵好的面团取出来 ， 充分揉匀排气 。
分成90克一个的小剂子 。
案板上撒面粉 ， 将面团放在案板上 ， 充分搓揉 ， 直到小面团变得细腻柔软 ， 搓圆 。
将艾草面剂子揉成馒头 ， 放在蒸锅里进行二发 ， 馒头明显变大 ， 用手拿一个 ， 变得轻飘飘的就可以开火蒸了 。
大火蒸15分钟 ， 再焖3分钟就可以了 ， 稍微放凉后 ， 装入保鲜袋保存 。
如果懒得自己做 ， 也可也直接购买哟
小贴士：
艾草一定要充分搅打 ， 越细腻越好 ， 如果不喜欢味道太浓的话 ， 可以将渣过滤 ， 只取汁 ， 蒸出来馒头的颜色会淡一点 ， 如果您不喜欢过于浓郁的艾草香 ， 也可以少放点艾草泥 ， 加点牛奶或者水来和面 。
馒头好不好吃 ， 表面光滑不光滑 ， 揉面很重要 ， 每一个面团都要充分搓揉 ， 每一个大约揉40-50下 ， 就会变得特别柔软 ， 揉好后的馒头口感更细腻 ， 表面也非常光滑 。
【馒头|别嫌它味重，却是“大姨妈”的好朋友，试试这么吃，那几天特舒服】馒头二发也非常重要 ， 二发到位的馒头 ， 蒸出来明显会更蓬松 。
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