皮蛋|变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥

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昨天有吃剩的烤鸭，如果再烤上或者蒸上，就没有了那股果木的焦香味了。正好今天遇到些事情，糟心又繁忙，做个简单快手的食物，既能放松又能省事。皮蛋烤鸭粥就成了比较好的选择，正好先生前几天说想吃皮蛋瘦肉粥了，一举两得。
By 阆苑静韬
用料

做法步骤

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1、宝宝粥米加少许食用油，在砂锅中熬煮至图片的状态。水不能太少，要不然加上材料成米饭了。

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2、准备烤鸭三分之一份，两个皮蛋和四根茼蒿（皇帝菜），烤鸭皮蛋切小块，茼蒿切丁。

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3、白粥中加入少许姜丝和烤鸭块，小火熬煮两分钟，中间要不停搅拌。

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4、加入皮蛋块，继续煮五分钟。

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5、加入盐，鸡精，胡椒粉，加入茼蒿丁，继续熬煮一分钟。

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【皮蛋|变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥】6、加入香油，搅匀后，关火。

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7、装碗可以吃了。砂锅粥烫，一定小心。
小贴士1.做粥用砂锅，更香。 2.酱油类的调料根据个人口味自行放置，不过我一般不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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