青椒|家常地三鲜
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最爱的东北味道！！！地道的东北味儿！
By 豆粉9199476812
用料
- 土豆 两个
- 茄子 一个
- 青椒 一个
- 小葱 两根
- 蒜 三瓣
- 糖 一勺
- 生抽 三勺
- 耗油 一勺
- 白糖 半勺
- 老抽 一点
- 姜 两片
- 淀粉 适量
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1、将土豆、茄子、不辣青椒洗净切块！茄子爱吃皮就保留，不爱吃就削掉即可。
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2、用淀粉将茄子抹匀！
【 青椒|家常地三鲜】
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3、锅中放油七成热分别放入备好的土豆、青椒和茄子炸制。
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4、将土豆炸至金黄出锅，然后炸青椒炸出香味即可，最后放茄子进去炸制一段时间。根据自身口味选择时间。
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5、调制料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一点淀粉，加清水搅拌，一点生抽调色，生抽不宜过多，不然炒出来发黑。也可少加点盐。
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6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入料汁，放入土豆、茄子、青椒翻炒。将料汁炒匀后可在加入水淀粉收汁，出锅！
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