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【十景菜还是什锦菜】是什锦菜 ， 不是十景菜 。什锦菜是南京特有的素菜 ， 属金陵菜 ， 又称十景菜、十样菜、素什锦 ， 是一道色香味俱全的金陵传统名肴 ， 通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成 ， 讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜 ， 取“和顺长久”寓意 。
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