文章插图
1、生长环境区分：海蛎子一般生长在海边的礁石上 ， 而生蚝一般生长在江河和大海的交汇处 ， 附着在不超过10米水深的礁石上 。
【生蚝和海蛎子怎么区分】2、大小区分：海蛎子一般个头较小 ， 肉质较少 ， 需要用尖刀得以破开外壳 ， 而生蚝一般个头较大 ， 肉质饱满较多 ， 蒸熟可直接掰开外壳 。
3、外观区分：海蛎子一般表面褶皱明显 ， 色泽偏黑 ， 肉质大多为淡青色 ， 而生蚝一般表面褶皱也较明显 ， 但色泽黑白均匀 ， 肉质大多为白色 。
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