【为什么巧克力加热后一坨一坨】
文章插图
由于巧克力里含有蛋白，蛋白分解就会凝固；温度过高则水分蒸发，引起结晶 。巧克力加热后一坨一坨可以加入适量的橄榄油，记住不停搅动和适量加水 。另外加热的温度也很重要，通常在50-60度最合适 。
推荐阅读
- 秋天还可以是什么颜色的呢为什么
- 自热火锅加热包用完后怎么处理
- 四座楼为什么叫四座楼
- 自制肉丸子为什么松软不Q
- 为什么冬瓜煮熟后会苦
- 巧克力会发霉吗
- 热巧克力和热可可的区别
- 油炸的东西怎么加热能保持酥脆
- 越南铁木有毒为什么做砧板
- 加热高锰酸钾塞棉花的原因