【板栗和油栗有什么区别】
文章插图
1、大小：油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性 。板栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性 。
2、外形：油栗看起来是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮 。而板栗则有一面特别平，而且生的剥起来特别费劲 。
3、味道：正宗的油栗味道是香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道 。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过，为板栗，板栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来 。
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