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【锅内水蒸气温度有多高】锅内水蒸气的温度通常在１０５－１２０度左右 ， 一般蒸汽温度和压力有直接关系 。当水的温度超过１００摄氏度时（或说超过沸点时） ， 水分子因为吸收了足够大的内能 ， 从而使其转换成脱离分子束缚的斥力 ， 分子之间的距离开始变大 ， 水便从液态转变为气态水 。这种气态水中不含有任何其它物质 ， 是理论上的蒸馏水 ， 也称水蒸气 。
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