成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色 ， 覆有白霜 。红色蓝莓未成熟 ， 一般用于制作沙拉等菜肴 ， 如果直接吃的话 ， 味道不好 。
未成熟的蓝莓味道就像青草的味道 ， 吃未成熟的蓝莓容易拉肚子 ， 会对人体健康有害 。未成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道 ， 有一种酸酸涩涩的味道 ， 吃进嘴里会让舌头产生苦味 。未熟的蓝莓的十分难吃 ， 建议不要吃未熟的蓝莓 ， 以免产生中毒的现象 。
吃蓝莓的好处
蓝莓果肉细腻 ， 风味独特 ， 酸甜适度 ， 香气宜人 ， 很多人都非常喜欢蓝莓的口感 ， 常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等 。蓝莓营养丰富 ， 被称为“水果皇后”、“浆果之王” 。蓝莓含有大量花青素 ， 属于天然的抗衰老营养补充剂 ， 是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂 。蓝莓中的花青素不仅含量高 ， 而且花青素种类高达15种 ， 蓝莓也因此被称为抗衰老圣品 。而蓝莓中的有机酸也让蓝莓在抗癌方面具有良好效果 。
蓝莓叶子变红怎么回事
蓝莓叶子发红要看在什么季节了 ， 冬天叶子发红属于正常的 ， 因为要落叶了 ， 在夏天叶子发红就是ph过高 ， 如果不改良就会死掉的 。
蓝莓为灌木 ， 每丛应有结果枝条25-30条 ， 第2年开花结果 ， 但产量较小 ， 第3年有适当的产量 ， 第5年进入丰产期 ， 其寿命50年 ， 平均单株产量3-6公斤 ， 平均单果重2克 ， 一般每亩定植300株左右 ， 平均产量1500-2000公斤 。
【蓝莓变红可以吃吗】蓝莓适应性强 ， 喜酸性土壤 ， 一般要求土壤pH值为4.5-5.5;土壤应松软 ， 有机质含量一般为8%-12% ， 喜湿润 ， 抗旱性差 。其主栽品种有高丛蓝莓 ， 株高2米左右 ， 可抵抗-25--30℃的低温 ， 一般每亩定值330株;半高丛蓝莓 ， 株高1.0-1.2米 ， 可抵抗-35--38℃的低温 ， 一般每亩定植330株;矮丛蓝莓 ， 株高0.5米 ， 可抵抗-40℃以上的低温 ， 一般每亩定值的500-800株 ， 适合于寒带栽培 。蓝莓育苗技术可采用根蘖繁殖、根条繁殖、扦插繁殖和组织培养繁殖 。
