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米制品有米豆腐、凉虾、米线、汤圆、炸糕等 。
1、米豆腐：米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃 ， 此菜润滑鲜嫩、酸辣可口 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆 ， 然后加碱熬制、冷却 ， 形成块状“豆腐”即成 。
【米制品有哪些】2、凉虾：凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃 ， 滑糯清爽、柔软清甜 。它用大米制浆煮熟 ， 用漏勺漏入凉水盆中而成 。
3、米线：中华传统风味小吃 ， 云南称米线 ， 中国其他地区称米粉 。米线用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出 ， 放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。
4、汤圆：汤圆别称“元宵”“汤团”“浮元子” ， 是由糯米粉等做的球状食品 。一般有馅料 ， 煮熟带汤食用 。
5、炸糕：炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃 。
