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早米和晚米的区别在于生长时间、外观、口感等 。
1、生长时间:早米的生长期为80-100天;晚米生长期为150-180天 。
2、外观:早米有很多实白色的米粒,看起来比较粗糙;晚米质结构紧密,米粒的晶质特征好 。
【早米和晚米的区别】3、口感:早米吸水率大,吃起来干硬,容易饱腹,但口感较差;晚米比较饱满,吃起来细腻而香甜 。
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