文章插图
1、将新鲜的香菜清洗干净，尤其是根部一定要反复揉搓，香菜的根部不需要拔掉，只需清洗干净泥土即可 。
2、烧一锅开水，放入一勺盐，然后把清洗干净的香菜放入锅中烫30秒左右捞出 。
3、香菜捞出后放入凉水中浸泡，将晾凉的香菜挂在阴处通风，不要晒着太阳，保持香菜的颜色 。
【新鲜香菜如何长期保存方法】4、晒3-5天香菜就会变干变脆，这样保存可以放置一整年 。吃香菜的时候，放在凉水里浸泡上一会即可 。
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