酒泉美食


酒泉美食

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【酒泉美食】锁阳油饼、香酥火烧、大漠风沙鸡、双塔淡水鱼、驴肉黄面、拉条子、金塔蒸粉等 。
1、锁阳油饼:是酒泉地区的著名特色小吃之一 , 吃起来清香甜爽 , 松软可口 , 味道独特 , 令人回味悠长 。
2、香酥火烧:取烧饼与京式点心的特点 , 将点心馅与食油和于面中 , 入火鏊烤炙而成 。色呈浅黄色 , 酥软香甜 , 油而不腻 。
3、大漠风沙鸡:又叫志在千里 , 是流行于西北地区的一道名菜 , 因为菜品上场之后 , 表面覆盖一层面包糠而看上去像是风沙吹过一般 , 远观平凡无奇 , 实则味道香浓 。成菜色泽金黄 , 皮脆肉嫩 , 鲜香味厚 , 而且鸡肉具有一种蔬菜的清香 , 因此深受人们的喜爱 。
4、双塔淡水鱼:肉质细嫩爽口 , 热油浇上去烫熟的它 , 比普通鱼肉更加嫩滑 , 鱼肉表层附着一层提香芝麻 , 犹如爆炒过的油香在嘴里炸开 。无骨无腥味的鱼肉 , 肉质细嫩鲜美 , 入口的曼妙口感 , 回味无穷 。
5、驴肉黄面:是甘肃省酒泉市敦煌地区的著名特色小吃 , 食之味道鲜美 , 开胃解腻 , 令人食欲大增 。
6、拉条子:就是拌面的俗称 , 一种不用擀、压的方法直接用手拉制成的小麦面制品 , 加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面 , 是酒泉人都喜欢的一种大众面食 。
7、金塔蒸粉:是一种酒泉独特的风味小吃 , 加工时将原料蒸熟捏碎 , 加入小麦面粉 , 揉成面团 , 擀成饼 , 放入笼内蒸熟 , 取出晾凉后切成细条 , 根据食用者口味和蒸粉品种加入佐料即可食用 , 吃蒸粉时食用者可根据自己的嗜好调味 。

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