1、苦瓜里含有很多的营养素，尤其是可以帮助我们减少体内的脂肪含量并且抑制其生成 。苦瓜具有强大的排毒功效，可以有效的加强我们身体的代谢能力 。
2、苦瓜中含有丰富的纤维素和一定的水分，能够润肠排毒，并且为我们提供不错的饱腹感 。经常吃苦瓜还可以有效的延缓衰老，让身体更加的健康 。
3、苦瓜可以降低体内的血脂和胆固醇，利尿降火，有效的消除身体的水肿，帮助身材恢复紧致 。另外经常吃苦瓜也能改变肥胖体质，减少发胖的几率 。
◆ 苦瓜の减肥食谱
▌山药炒苦瓜
苦瓜具有清热解毒的功效，而且刮油效果非常强大，山药能够滋补身体，而且不含任何脂肪，是非常经典的营养瘦身素食 。我们需要准备的材料有：山药、苦瓜、姜蒜、水淀粉、食盐和白糖 。
做法：
1、苦瓜洗净，切除两头后对半切开，然后把内瓤去除，瓜肉切条 。山药洗净去皮，切成长条状的小块备用 。
2、把这两种食材分别浸泡在水中一段时间后捞出沥干 。锅内倒入少许的植物油 。
3、烧热后先把山药块翻炒，生后立即捞出，控干油分 。接着把苦瓜按照同样的步骤操作 。
4、接着把姜蒜末倒入余油中爆香，把山药和苦瓜再次回锅翻炒，最后加入少许的食盐和白糖调味，入水淀粉勾芡后即可出锅 。
▌酸辣苦瓜
把苦瓜洗净，内瓤去除，切成条状放入热水里焯一下 。然后把苦瓜肉切成小段，放入盘中，分别加入适量的食盐、白糖、米醋、辣椒油以及香油，最后放入蒜泥拌匀即可食用 。
▌苦瓜羹
把苦瓜洗净去瓤，苦瓜肉切丁 。火腿切丁 。锅内倒油烧热，然后把苦瓜放入翻炒，几分钟后倒入适量的清水，烧沸之后把火腿丁放入，等待一段时间加入食盐、蛋清、和水淀粉，出锅前滴入几滴香油就可以食用了 。
▌番茄苦瓜
把苦瓜和西红柿分别放入淡盐水中浸泡二十分钟，然后把它们冲洗干净 。苦瓜去瓤切成小段，番茄切成细条 。然后把它们装入碗中，加入适量的白糖拌匀即可食用 。当然如果喜欢酸甜的味道也可以加入适量的米醋搅拌，装入冰箱中冷冻一会儿会更加的爽口 。
▌紫薯苦瓜
紫薯苦瓜味道清甜，是非常棒的小点心，它具有很好的饱腹感，而且热量非常低，减肥人士把它作为日常的小零食非常合适 。我们需要准备：苦瓜、紫薯和蜂蜜 。
1、首先把紫薯去皮，然后切成小块，接着把它们放入蒸锅中蒸熟 。
2、取出蒸好的紫薯，然后用勺子把它们捣碎，做成紫薯泥 。接着淋上适量的蜂蜜继续搅拌 。
【苦瓜为什么能减肥】3、把苦瓜洗净，然后切除两头，呈管状，把里面的瓤取出 。
4、接着把苦瓜在沸水中焯一下，捞出后用凉水冲凉 。
5，最后把紫薯泥放入苦瓜管中，一点一点的压实，切成紫绿相间的小薄片就可以作为小点心来食用咯 。
▌苦瓜排骨汤
材料：苦瓜适量、猪大排适量、姜适量、料酒适量、水适量 做法：
1、骨头飞水，取出浮沫和腥味，砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾；
2、汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右；
3、苦瓜去囊，切大块，在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可 。
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