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鲁山县美食有鲁山揽锅菜、黄焖肉、鲁山羊杂汤、浆面条、水席、鲁山槲坠等 。
1、鲁山揽锅菜：是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作的“杂烩菜” ， 系河南省地方名吃之一 ， 结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成 。
2、黄焖肉：黄焖肉系平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一 ， 焖肉全部为牛、羊肉 ， 锅内放内三层 ， 上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁 ， 具有色鲜、肉烂、味美的特点 。
3、鲁山羊杂汤：味道鲜美 ， 羊肉的味道不浓不淡 ， 采用猪骨头炖汤 ， 汤呈乳白色 ， 鲜香而不腻 ， 汤中再 加入霉干菜和香菜作配料 ， 味道更加诱人 。
4、浆面条：将豆浆置于适当的温度下 ， 发酵变酸 ， 然后放入锅内加热到80度左右 ， 液面便有一种蘑菇状的浆沫 。这时加入少许的香油 ， 反复搅拌 ， 待滚沸 ， 将面条下入 ， 最好是豆面条 。拌面糊使之呈糊状 。然后 ， 将调制好的芝麻酱、黄豆、芹菜、韭菜、辣椒加入即成 。
5、水席：始创于1908年 ， 以鲁山宴席传统风味为基础 ， 融取宫廷御膳烹饪技术 ， 工艺讲究 ， 制作精细 ， 形成了具有鲁山风格 ， 色、香、味、形俱佳 。
【鲁山县美食】6、鲁山槲坠：是鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一 ， 类似棕子 ， 形状却与棕子不同 ， 粽子是三棱锥形 ， 槲坠是圆柱形的 ， 二者的馅子大体相同 ， 都是糯米、枣、花生米之类 。
