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留坝县美食有倒扣酥、留坝土席、留坝土蜂蜜、洋芋糍粑、留坝糟肉、观音凉粉等 。
1、倒扣酥：此小吃来源于留坝玉皇庙镇 ， 是流传于民间的节庆食品 ， 选用精制面粉、植物油、猪油、食糖、各种干果仁等制成形态多样的小点心 ， 食之品味醇香、甜脆上口 。
2、留坝土席：留坝土席（八大碗）已是留坝人民逢年过节 ， 招待贵宾的必备佳肴 。有民谣为证“山美不过紫柏山 ， 好吃还算八大碗” 。
3、留坝土蜂蜜：留坝土蜂蜜是陕西省汉中市留坝县的特产 。留坝县所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特 ， 且纯净无杂 ， 属营养保健、医药食品中之珍品 ， 是汉中一大有名的地方特产 。
4、 洋芋糍粑：留坝有“洋芋糍粑 ， 胀死老汉”的民间戏语 ， 一是指洋芋糍粑香味诱人 ， 二是因洋芋糍粑老少皆宜 。其色泽如玉 ， 清香扑鼻 ， 既美味营养 ， 又具有美容瘦身作用 。如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟 ， 配以姜末、蒜汁、 花椒粉 、红油辣子等佐料调好 ， 就是名副其实价廉物美的待客佳肴 。
5、留坝糟肉：糟肉是选用上等五花肉 ， 切成薄片摆放在碗底（最好用土碗） ， 再用农家自产的醪糟盖在肉上面 ， 再放上枸杞大枣冰糖等配料 ， 上笼蒸1个小时左右可食 。味道清香扑鼻 ， 口感甜而不腻 ， 是老少皆宜的美味佳肴 。此菜制作流程复杂、传统 ， 平时在大酒店很难吃到 ， 是留坝的一道传统美食 。
【留坝县美食】6、观音凉粉：观音凉粉是选用山上的一种天然树叶 ， 俗称“神仙叶”制作而成的 ， 又叫神仙凉粉 。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水 ， 放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后 ， 形成粘稠的糊糊儿 ， 然后凉冷凝固 ， 再用清水漂一天左右 ， 切成块或条放在碗里 ， 浇上备好的调料汤即可食用 。
