文章插图
梅列区美食有芋饺、米冻皮、豆腐丸、米包子、黄粿、仙草糕、碧玉卷、暖菇包、地瓜包等 。
1、芋饺：外形跟饺子一样 ， 但是面皮是用芋头粉和番薯粉制作而成的 ， 香味比饺子更加浓郁 ， 口感松软 ， 味道多样 ， 滋味悠长 。
2、米冻皮：类似于广东肠粉 ， 是用籼米制作而成的 。拌上豆豉油、蒜末、芝麻油、盐、味精等一同食用 ， 软滑爽口 ， 十分开胃 。
3、豆腐丸：用水豆腐加入鸡蛋、姜汁、葱花、木薯粉、调味品等一起捣碎 ， 然后包入肉馅捏成一个个小圆球状 ， 放到热水中煮熟 ， 煮熟后捞出加入调料再放到锅中慢火煮入味即可 ， 豆腐丸清甜可口 ， 营养丰富 。
4、米包子：将大米磨成米浆 ， 然后在锅中制作成米皮 ， 包上瘦肉、韭菜、笋、菜心、萝卜等馅料 ， 蒸熟即可 ， 外皮洁白柔软 ， 里面的馅料丰富 ， 口感绝佳 ， 味道鲜美 。
5、黄粿：是传统小吃 ， 色泽淡黄晶莹 ， 清香味扑鼻 。黄粿的烹饪方式多样 ， 每一种都独具风味 ， 滋味悠长 。
6、仙草糕：是一种凉粉 ， 用天然植物提取而成 。口感软滑爽口 。
7、碧玉卷：外皮是用韭菜和大米制作而成 ， 呈现碧绿色 ， 十分诱人 ， 馅料十分丰富 ， 有猪肉、香菇、笋丝、酸菜、豇豆、香菇、豆腐干、腌菜等 。
8、暖菇包：是用鼠曲草和米浆制作成糍粑 ， 然后加上香菇、木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等食材包在一起制作而成 。
【梅列区美食】9、地瓜包：外形类似于烧麦 ， 但是表皮是用红薯粉制作而成的 ， 香味浓郁 ， 软糯绵密 ， 馅料滋味鲜美 ， 咸香且开胃 。
