茶 ， 古时通称“茗” 。 《本草》论茶：“神农尝百草 ， 一日遇七十二毒 ， 得茶而解之 。 ”可见中国人饮茶之早 ， 亦可见茶的神奇功效 。 作为一种文化现象 ， 秦汉以后 ， “茶之产于天下多矣” ， 故有许多别称；唐、宋时 ， “茶道大行 ， 王公朝士无不饮者” 。 待“言茶之原、之法、之具甚备”的陆羽《茶经》流传之后 ， 使天下皆知茶 ， 茶渐入寻常百姓家 ， 成为“一日不可无”之物了 。
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