文章插图
太和区美食有锦州干酱肉、锦州小菜、酸菜火锅、锦州烧烤、太和板面等 。
1、锦州干酱肉：干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎 。其原料为：精选猪肉、火硝、精盐、白酒、大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜、猪油 。
2、锦州小菜：主要产品有驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种 。什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有三百年多的历史，系皇家贡品而闻名于世 。
【太和区美食】3、酸菜火锅：酸菜火锅锦州的酸菜火锅先把鸡，肘子，五花肉等用一个大锅煮成8分熟，要多放汤哦，这个汤就是火锅的高汤了，把煮好的肉切成薄片，鸡用手撕开一块块就行 。然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的 。一片片的掰开，然后每一个菜帮都要片的薄薄的几片再切丝，切好的丝用开水烫过攥干水分，一团团的待用，然后把高汤放到火锅里，四边下肉，中间下酸菜，放点韭菜花和各种调料，等着它慢慢开起来，再下如干贝等干的水产品，哇，味道好极了 。
4、锦州烧烤：因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌 。来锦州旅游的人们一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次 。
5、太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名 。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好 。制作时，边摔边拉，板面由此而得名 。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮 。放上青菜，浇上汤料 。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增 。
