文章插图
用料：茭白５００克、水适量、食盐１茶匙、植物油１汤匙、蚝油１汤匙、生抽１茶匙、葱花适量 。
1、新鲜茭白去除外壳 ， 清洗干净 ， 茭白切滚刀块 ， 在淡盐开水中焯水捞出 。
【茭白的做法】2、锅内倒油 ， 茭白倒入翻炒 ， 片刻后加蚝油 。
3、再加适量清水和生抽调味 ， 中火焖煮 。
4、汤汁收干 ， 完全上色后 ， 撒上葱花即可出锅 。
小贴士：
1、茭白焯水是为去掉草酸 ， 茭白含有很高草酸 ， 过度食用会引起结石 。
2、蚝油特有的浓郁肥厚使得寡淡茭白轻松入味 。
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用料：茭白５００克、水适量、食盐１茶匙、植物油１汤匙、蚝油１汤匙、生抽１茶匙、葱花适量 。
1、新鲜茭白去除外壳 ， 清洗干净 ， 茭白切滚刀块 ， 在淡盐开水中焯水捞出 。
【茭白的做法】2、锅内倒油 ， 茭白倒入翻炒 ， 片刻后加蚝油 。
3、再加适量清水和生抽调味 ， 中火焖煮 。
4、汤汁收干 ， 完全上色后 ， 撒上葱花即可出锅 。
小贴士：
1、茭白焯水是为去掉草酸 ， 茭白含有很高草酸 ， 过度食用会引起结石 。
2、蚝油特有的浓郁肥厚使得寡淡茭白轻松入味 。
