【最正宗可乐鸡翅的做法】
文章插图
用料：鸡翅中４５０克、可乐２００毫升、姜１小块、料酒１／２茶匙、生抽１茶匙、老抽１／４茶匙、蒜３瓣 。
1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌１０分钟 。
2、锅烧热，将鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀 。
3、将鸡翅两面煎黄，加入姜蒜煸香 。
4、倒入适量生抽和老抽，接着倒入可乐 。
5、大火烧开后盖上盖子中小火焖１５分钟，中途需翻动鸡翅 。
6、最后打开盖子大火收汁即可享用 。
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根３部分 。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择 。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为６９％，每１００克可食部分含能量１９４千卡，蛋白质１７.４克，脂肪１１.８克，碳水化合物４.６克，胆固醇１１３毫克等 。
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