可以 。
年糕中含有丰富的水分、糖分等成分，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，而冰箱冷冻条件下，温度低，可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，如果有大量的年糕或者需要长时间保存就比较适合用这种方法 。
年糕冷冻可以放多久
2-3个月 。
冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长年糕的保存时间，年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右，如果保存得比较好的话，保存时间可以更久，但是保存时间过久，年糕的口感也会变差，所以建议最好还是尽早食用 。食用时只要将年糕放入清水中进行软化，达到正常硬度就可以了 。
小年糕放进冰箱，结果Q弹有嚼劲 。软糯型的零食在冰箱冰冻之后更适合夏天吃!冻过后没有最初的那么软糯，但是变得更加有弹性，嚼起来也没有那么粘牙了 。
【年糕可以放冰箱冷冻吗】自制年糕
做法一
1、粘米粉和糯米粉各250g拌匀，填入350g清水，再次拌匀~
2、蒸锅添水加热烧开，放入蒸屉和屉布，和拌好的年糕粉，中火20分钟~
3、蒸好后分次放入25g玉米油，揉成面团，整理成长条圆柱 。凉透包上保鲜膜冷冻，随吃随取随切~
做法二
食材：糯米 500克、油 少许、糖桂花 少许
做法：
1、将糯米洗净 。
2、将糯米放入电饭煲里，加入适量水，按照煮米饭一样煮熟 。
3、糯米饭煮熟后用清洗干净的擀面杖一端碾细 。
4、保鲜盒铺上保鲜膜，为了防粘，在保鲜膜上抹一点点油，然后将半成品装入，将其按压平整，手上抹点凉水后就不容易粘手 。放入冰箱冷藏成型 。
5、切成片就是年糕了 。
6、锅里刷上油，将切成片的年糕煎到两面黄 。
7、煎好后淋上少许糖桂花，非常香哟 。
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