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【高筋面粉适合做什么面食】高筋粉适合做饺子、面条等 ， 高筋粉精细口感筋道 ， 但不适合发面包子、馒头之类 。高筋粉中面筋含量最高 ， 因此做出的面条最有嚼劲 ， 煮时不易软烂 。用高筋面粉做出的饺子皮嫩滑筋道 ， 不但擀皮时不费力 ， 而且煮饺子时不易烂 ， 出锅后不易粘在一起 。
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