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【胡萝卜含淀粉吗】胡萝卜含淀粉 ， 每100克胡萝卜含淀粉9.58克 。胡萝卜的营养成分极为丰富 ， 含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素 。
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