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【干豆皮泡开后还用煮吗】干豆皮泡发后煮或者不煮都可以，根据自己的口感来定 。但是煮的时间不能太长 。将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡 。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味 。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高 。
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