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【银耳需要泡多久才能煮】视情况而定 。凉水泡银耳的话,泡1-2个小时即可,用热水泡银耳的话,泡20分钟左右即可 。银耳使用前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖 。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后去掉呈淡黄色的部分 。
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