【黑芝麻有点苦正常吗】
芝麻原本就是带苦味的 ， 即便是生芝麻也是苦味的 ， 纯粹的芝麻味道是很苦的.但是要闻其香味 ， 如果打开包装 ， 香气扑鼻 ， 那么应该是质量很好的芝麻 。但是如果有一种油哈拉味 ， 那可能就放的时间长了 。如果是在正规的超市买的 ， 应该问题不大 。
黑芝麻有保质期吗
黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月 ， 超过就不要吃了 ， 买黑芝麻自己食用的话最好是买包装好的 ， 当然真空的是最好的 ， 保质期一般都写着包装袋上面了 ， 散装的虽然便宜 ， 大部分都是小卖家的 ， 没有什么严格的生产标准 ， 甚至黑芝麻的保质期都没有 ， 甚至有的说是能长期食用 。还是买正规厂家的 ， 有安全性 ， 还有保障 。
炒熟的黑芝麻保质期多久
熟黑芝麻的保质期大概有一年 ， 熟的黑芝麻的保存方法是有要求的 ， 熟的黑芝麻是要放在密封的 ， 阴凉的地方保存的 ， 如果温度太高 ， 熟的黑芝麻容易变质 ， 然后需要放在玻璃罐中密封保存 ， 如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了 ， 不能长时间的暴露在空气中 ， 熟的黑芝麻就容易被氧化 ， 那么就会加快食物的变质或者氧化 。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存 。
黑芝麻如何储存方法
1：生芝麻存储 。适用于数量较大 。
黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩 ， 吸湿性强 ， 含油量高(一般含量在50%左右) ， 容易受高温影响而变质 。
它的籽粒小 ， 杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%) ， 孔隙度小 ， 如果大量堆叠在一起不松散 ， 甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变 。
芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度 。
因此 ， 储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满 ， 切实做到不发热、不霉变、不生虫 ， 以保持它的品质与新鲜度 。
需注意的是：
存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫 ， 吃前请务必炒熟了 。
另外 ， 如果数量很大 ， 在3月份以前 ， 可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏 ， 也可用草木灰压盖保管 。这样不仅防虫效果 ， 而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果 。
像我们 ， 每次都需采购大量黑芝麻 ， 有专门的仓库存放 ， 里面会有几个风扇不停的吹 ， 保持空气流通干燥 ， 这样可保证品质 。
2：炒熟存储 。适用于家庭 。
挑净杂质 ， 用水滤去尘土等 ， 放平底锅中用小火炒干 ， 炒好的芝麻放瓶子中保存 。
小贴士：
炒芝麻的时候 ， 一定要小火 。芝麻会慢慢地跳起来 ， 再过一两分钟就可以了 。
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