芦笋隔夜如果保存得当的话还是可以吃的 。
芦笋虽然也是属于蔬菜的一种 ， 但是是根茎类的蔬菜 ， 但是它的硝酸盐含量较低 ， 虽然在保存过程中 ， 蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加 ， 但是冷藏条件下 ， 总的亚硝酸盐含量并不会高出标准 。但是还是建议尽量吃新鲜的芦笋 ， 对身体健康有好处 。
芦笋隔夜怎么保存
1、凉透后立即放冰箱
如果热食物突然进入低温环境 ， 食物的热气会引起水蒸气凝结 ， 促使霉菌生长 ， 从而导致冰箱里的食物霉变;凉透后放入冰箱 ， 因为冰箱有一定抑菌作用 。
2、存放时间不宜长
一般情况下 ， 高温加热剩菜几分钟 ， 可杀灭大部分致病菌 。但存放时间超过一天 ， 产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等 ， 加热就起不到作用了 。
芦笋不能和什么一起吃
芦笋与阿司匹林相克
两者对胃都有刺激作用 ， 同食对胃有损害 。
芦笋与氨茶碱相克
同食会加快氨茶碱的排泄 ， 降低药效 。
芦笋与白霉素相克
如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效 。
芦笋与丹参相克
【芦笋隔夜能吃吗】酸味食物多属温热之物 ， 丹参微寒 ， 能活血化淤、扩张血管 ， 就性味而言 ， 两者皆不相合 。
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