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夏天大米可以放冰箱冷藏 。大米储存 ， 最基础的是温度和水分 ， 在冰箱存放 ， 可以抑制大米生虫及发热 ， 特别是较低温存放和冷冻存放 ， 可以存放高水分的大米 ， 达到大米保鲜的效果 。
但是冰箱里透气性差 ， 特别是冷藏室会有其它味道大东西会引起大米串味；冰箱内湿度较大 ， 密封隔潮不好会引起局部水分增高 ， 所以 ， 在冰箱内保存注意大米的密封和隔潮 。
【夏天大米可以放冰箱冷藏吗】另外 ， 刚出冰箱的大米 ， 由于温度低 ， 会出现结露现象导致大米水分增高容易发热 ， 所以最好吃多少 ， 取出多少 。
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