用全脂新鲜牛奶和红茶粉进行了奶茶的试验 。 根据对茶粉色度、溶解性、香气、滋味、价格等因素的分析，选择出最佳性价比及添加量的红茶粉，在分析与研究现在生产工艺的基础下，先确定各种稳定剂的添加量，再复配出稳定性好、价格较低的稳定剂 。 试验对花生奶茶的制作工艺参数、配方进行了确定 。 【花生奶茶的研制】完成机构：长沙宾佳乐乳业有限公司,湖南长沙410004
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