利用空调器调控做青间温湿度，采用轻摇，长时间凉青的低温做青技术制作的夏暑茶．人们习惯地称之为“空调茶” 。 与自然条件下制作的传统夏暑茶相比，“空调茶”品质大大提高 。 表现为：香气较高，滋味醇和 。 苦涩味减弱或消除．汤色黄绿不暗红 。 高档“空调茶”甚至可与春茶相媲美 。 “空调茶”的审评仍按六大因子进行 。 审评时尤应注意其“发酵”变色程度（即叶底和茶汤颜色） 。 香气的纯正持久性及滋味的纯异、浓淡、厚薄、爽涩程度等 。 若带有青草气、苦涩味，绿汤绿叶等特征则质量为差 。 【浅谈“空调茶”采制技术及审评要点】完成机构：安溪县农业与茶果局,362400
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