本试验以乌龙茶品种瑞香鲜叶原料， 分别进行室内摊凉和弱光下晒青萎凋两种方式失水， 减重率相近， 并分别加工成绿茶 。 从茶样的感官审评结果可知， 室内自然摊凉的香气、滋味优于日光萎凋．汤色则相反 。 【两种萎凋失水对绿茶感官品质的影响】完成机构：福建省农科院茶叶研究所,355015
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