1.生蚝每天100-150克合适，患有急慢性皮肤病的人不要吃 。脾胃虚寒，慢性腹泻，便溏者不要多吃 。
2.过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃 。这个东西胆固醇含量高，三高人群最好离它远一些 。而且海鲜一般都属发物，吃多了弊大于利，为了自己的身体，建议不要暴食 。
3.蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了 。锌浓度过高可能会适得其得其反，引起副作用 。
生蚝注意事项：
1.生蚝有细菌，所以为了身体健康，不建议生吃，最好煮熟透了再吃 。
2.重金属污染问题，有些地区的重金属含量超标，那些地区的水产品不要吃 。
3.生蚝肉性寒，所以吃多了和经常吃容易拉肚子，建议加点生姜，或者葱 。
4.如何判断生蚝是否新鲜
如果待到入口才品尝出坏包的生蚝就危险了 。生蚝开壳师都能仅仅通过掂掂重量和闻闻气味就能判断生蚝的是否新鲜 。一只新鲜的生蚝应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气 。开盖后的状况则更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好 。蚝肉丰满，香气新鲜，饱含海水是最基本的判断标准 。
二、生蚝的营养价值
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化 。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。
三、生蚝的食用功效
重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩 。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸 。煅牡蛎收敛固涩 。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸 。
1、益阴潜阳 。用于阴虚阳亢引起的烦躁 。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗;
2、收敛固涩 。治疗虚汗、滞下、遗精;
3、软坚散结 。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬 。
四、不宜人群
【生蚝一次吃多少合适】1.病虚而多热者宜用 。
2.虚而有寒者忌之 。
3、抗疲劳、提高性机能的成年男士 。
4、抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士 。
5、痛经妇女：每次月经前2-3天开始服用 。
6、风湿痛人群 。
7、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群 。
8、腰膝酸软人群 。
