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【鱼峰区美食】鱼峰区美食有辣椒骨、酸肉、柳州米粉、蜂巢香芋角、牛肉烧麦等 。
1、辣椒骨：辣椒骨是将所杀的猪、牛或其它家畜的骨头舂烂 ， 拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等 ， 置于坛内密封 。经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食 ， 味香而辣 ， 可增进食欲 ， 是苗家常备的食品 ， 也是待客的佳品 。
2、酸肉：酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品 。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品 ， 接新娘少不了一对酸鱼 ， 一只酸鸭 。以大酸鹅接亲则视为厚礼 。侗族和苗族一样嗜好酸味 ， 自称“三天不吃酸 ， 走路打倒窜 。”在侗家菜中 ， 带酸味的占半数以上 ， 可谓“无菜不酸” 。
3、柳州米粉：柳州米粉米粉是柳州人早餐的首选 。有切粉和榨粉两种 。肉菜有三鲜、又烧、香肠、脆皮肉、猪脚、牛腩等 。粉好吃 ， 主要是一靠汤火 ， 二靠原料 ， 三靠佐料 。大街小巷都不乏小有名气的米粉摊 ， 别看小店不起眼 ， 东西却地道得很 。
4、蜂巢香芋角：蜂巢香芋角是选用广西特产 ， 正宗的荔浦槟榔芋为主要原料 ， 配以叉烧、葱白、腐皮等馅料 ， 下油锅炸至色泽金黄 ， 使这形似蜂巢 ， 吃起来香 ， 酥 。此茶点为柳州特色的名点之一 。
5、牛肉烧麦：是柳州茶楼的“镇山宝” ， 检验茶楼的茶点是否过硬 ， 内行人一着牛肉烧麦便知道 ， 牛肉烧麦用料讲究 ， 且有专人负责制作 。该点以爽滑有汁 ， 外观发亮 ， 调味准确合适为佳 。
