【兴平市美食】
文章插图
1、粉汤羊血：粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成 。麻、辣、咸、香、光、嫩 。
2、礼泉烙面：这是被称为世界上最早的方便面，可加汤食用，亦可干吃 。具有绵软筋韧的特点，突出酸辣香 。
3、乾县豆腐脑：马嵬驿乾县豆腐脑属于“马嵬驿特色小吃”中的一绝 。其不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝 。
4、油糕：油糕是陕西地区的一种特色的传统小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，马嵬驿油糕的馅选用上等白糖制作，吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品 。
5、馓子：馓子是一种民间小吃，主要食材为水、面粉、食用油、食用盐等 。其制作方法为用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成 。酥脆香甜，口感好 。马嵬驿馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点而著称 。
