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闻味道，腐坏椰浆会产生酸味，在保质期内椰浆出现结块、分层现象，为非变质现象，分层凝固也只是由于环境和温度的影响发生的物理形态变化，可以正常食用 。椰浆是将椰子水和椰仁混在一起绞碎 。颜色纯白，带有椰香 。常所称的椰浆，是椰果里原汁原味的“椰子水”，椰子水并非白色，而是清的，略带微粘感 。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体营养成分，提高机体抗病能力，含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱 。
椰浆保存：
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，不能冷冻，否则会出现椰油分离，使用前摇晃，结块现象常温 20-25度解冻即可 。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口，用锡纸封口，再盖上盖子，以防细菌进入 。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方，也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存更久 。
4、椰浆是高浓缩，各种营养成分含量都非常高，特别是总脂肪与椰油成份较高，过量使用会引起胃寒或消化不良，因此不建议直接食用 。
最后再次强调一下：
如果有添加其他物质，例如稳定剂，增稠剂等的话，就是为了防止发生分层或者凝固，很多包装食品都会有的 。
如果买回来的椰浆出现分层，那说明没有添加过多其他物质，，是没有问题的~
分层的椰浆上面一层是椰子油，天然物质，是个好东西 。
【如何判断椰浆坏了】还有就是要区分，椰浆跟普通市面上的椰子调味品或饮品，椰浆是直接从奶白色的椰肉榨取的汁液， 主要用于作为烹饪材料，一般不会在产品中添加其他配料的
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