文章插图
1、段母包饼：卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来 ， 放入油中煎炸至酥脆 ， 色泽金黄、皮酥馅香 。
2、牛油粕仔粉：与客家的芋子板、牛肉丸齐名 。龙岩西门头的番仔烂店的牛油粕仔粉 ， 在台北龙岩会馆编印的《龙岩会讯》中曾有记载 。
3、苦抓汤：是福建龙岩新罗的传统小食之一 ， 在新罗的大街小巷的摊位中随处可见 ， 极具地方特色 。正宗的苦抓汤味道甘苦 ， 汤色偏黑 ， 微带异味 。
4、清汤粉：享誉八闽的龙岩清汤粉 ， 就是以苏圾新鲜米粉为主料 。清汤粉是福建龙岩特产 。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇 ， 历史已有好几百年 ， 是龙岩的名小吃 ， 也是不少龙岩人的最爱 。
【新罗区美食】5、四堡漾豆腐：相传 ， 四堡漾豆腐已有三百余年的历史 。明清时期 ， 四堡的木刻雕版印刷业非常繁荣 。由于油炸煎炒过的食物易火气上身 ， 而日夜劳作的印刷工人讲究清心润胃 ， 滋阴养元 。豆腐文化在四堡就有了历史起源 。
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