年糕是怎样制作的


年糕是怎样制作的

文章插图
【年糕是怎样制作的】
备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中);
把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状) , 用手试试湿度 , 手一抓成团 , 一搓就碎开;
蒸锅铺入纱布 , 将拌好的面粉放进去蒸20分钟;
蒸熟后拿出来 , 凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟;
搅拌好的面团拿出来整形 , 放冰箱冷藏 , 几个小时后基本定型后拿出来切片即可 。

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