炸鸡块做法


炸鸡块做法

文章插图
【炸鸡块做法】
食材:鸡胸肉2块、生抽3勺、鸡蛋2个、蚝油1勺、淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉少许、食盐少许 。
1、鸡胸肉准备适量 , 将其筋膜去掉 , 然后平铺在案板上 , 用刀背开始剁鸡胸肉 , 将其肉剁松 , 即可切成条状 , 粗细尽量要一致 。
2、切好的鸡肉用清水冲洗干净 , 控干其中的水分 , 将其放入一个大碗中 , 加上点生抽、蚝油、食盐和胡椒粉 , 戴上一次性手套将其抓拌均匀 , 然后再放入一点淀粉 , 再次用手抓拌均匀 , 盖上保鲜膜 , 放在冰箱腌制2个小时 , 这个过程中 , 准备3个小碗 , 分别放入鸡蛋液、淀粉和面包糠 。
3、待将鸡胸肉腌制好之后 , 将鸡胸肉先粘裹上淀粉 , 然后再裹上鸡蛋液 , 最后再放入面包糠中裹一圈 。
4、在锅中添上适量的食用油 , 烧至6成热的时候 , 将鸡肉下锅开始炸 , 待炸至其表面变金黄色的时候 , 即可将炸熟的鸡肉捞出享用 。

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