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说排骨是顶级食材 ， 应该没人会什么意见 。 毕竟排骨肉质极为鲜嫩 ， 颜值也超高 ， 即使简单烹饪一下也会给你意想不到的惊喜哦！也难怪那么多顶级饭店的排骨美食那么受欢迎了 ， 毕竟把排骨美食做好 ， 厨艺是很讲究的 。
一方面 ， 必须把排骨鲜嫩的肉质发挥出来 。 还要把它的香味和口感的优势更好地展现出来 。 今天给大家做一款家常版红烧排骨 ， 只用纯纯的排骨来烹饪 ， 吃起来肉质超嫩的 ， 特别下饭喽！每次做多少也不够吃呢 ， 快来品尝一下吧 。
【红烧排骨】
制作配料：排骨2根 生姜2片 八角2个 胡椒粉少量 盐1勺半 生抽2勺 老抽1勺半 料酒1勺 冰糖1小把
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、排骨冷水下锅 ， 加入葱姜焯水 ， 煮开后焯水2分钟左右 ， 捞出来把浮沫再次清洗干净；沥干水分备用；
3、热锅凉油 ， 加入冰糖炒出糖色 ， 加入排骨翻炒至上色；再把姜片、花椒几粒、八角加进去；
4、再把生抽、老抽、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀；
5、加入没过排骨的开水 ， 转移到砂锅里 ， 最后放入葱段 ， 大火烧开转小火炖；
6、排骨炖熟之后 ， 大火收汁 ， 最后撒点香菜；
7、排骨软而不烂 ， 非常的入味儿好吃 ， 汤汁拌米饭也超好吃 ， 缺点就是贵了一点！
【白灼|儿时最爱的红烧排骨，肉质超级鲜嫩，比饭店的味道正而香】有任何意见和建议欢迎评论吐槽 ， 如果觉得对您有帮助 ， 欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
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