比较了几种常见的提取油茶皂苷的工艺,并对得出的较优的提取工艺做了进一步的探讨.研究表明,水提法和醇提法都可作为油茶皂苷的粗提工艺,提取过程中可根据需要适当调节提取液的pH值,来提高所得产品的得率或纯度.【油茶皂苷的几种粗提工艺比较】完成机构：安徽农业大学茶与食品科技学院,教育部、农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥230036
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