衡水老白干
酿造工艺已被认定成“国家级非物质文化遗产” 。
采传统的两排清、老五甑工艺 ， 地缸发酵 ， 发酵过程中隔绝窖泥 ， 预防产生杂味 ， 使口感更纯正 。
并且 ， 这种酿造方式能避免产生有害微生物 ， 减轻身体负担 。
明代 ， “隔墙三家醉 ， 开坛十里香”就是用来形容衡水酒的 。
酒质清澈 ， 清香淡雅 ， 酒香中带着浓浓的果香气味 ， 喝完了之后不会头昏脑胀 。
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