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冬天 ， 不吃大白菜也要吃它 ， 营养极高 ， 切丝晒干 ， 炖五花肉真香呀 。 冬天 ， 气温降低 ， 这个时候就惦记着吃一些热气腾腾的食物 ， 暖胃暖身特舒服 。 炖菜就是冬天里必不可少的美味之一 ， “万物皆可炖”很多食材都可以用来炖 ， 要说冬天里的炖菜 ， 最经典的当属：五花肉白菜炖粉条了 ， 冬天的大白菜脆甜多汁 ， 其实除了白菜之外 ， 还有一样美食也是冬天不可错过的 ， 不吃大白菜也要吃它 ， 营养极高 ， 人称“小人参” ， 那就是：白萝卜 ， 冬天的白萝卜也是非常脆甜多汁 ， 口感好营养高 ， 因此也有“冬吃萝卜赛人参”的说法 。 入冬后我们家经常吃白萝卜 ， 拿来炖肉、煲汤味道超赞的 。
白萝卜除了吃新鲜的 ， 还可以拿来切丝后晒干 ， 做成萝卜丝干 ， 晒干后比较耐存储 ， 吃上半年都不是问题 ， 而且晒干的萝卜丝更有韧性和嚼劲 ， 冬天拿来炖肉吃味道更香了 ， 最近我们家人就爱上吃我做的：萝卜丝干焖五花肉 ， 不仅仅是大白菜跟五花肉般配 ， 萝卜丝干和五花肉搭配味道也是相当绝哦 ， 萝卜丝比较吸油 ， 正好把五花肉多余的油脂吸收了 ， 变得更鲜香入味 ， 而五花肉吃起来也肥而不腻 ， 把这两样食材炒香放入砂锅里炖在一起 ， 热气腾腾的 ， 出锅香喷喷实在太鲜美啦 ， 大人孩子都很爱吃 。
这道萝卜丝干焖五花肉的做法也非常简单 ， 萝卜丝干提前泡软洗净挤干水 ， 干锅下入五花肉煸炒出油脂来 ， 下入生姜大蒜等香料一起炒香 ， 然后加入调味料一起翻炒均匀 ， 加点水煮沸 ， 下入萝卜丝干一起再次煮沸 ， 接着转移到砂锅里继续焖煮15分钟左右 ， 加入少许盐调味 ， 撒上葱花点缀提香即可上桌享用 。 冬天 ， 这两样食材一起炖 ， 太香啦 ， 炖上一锅热气腾腾 ， 连汁都不剩 。 以下是详细的做法：
【萝卜丝干焖肉】
准备食材：萝卜丝干适量、五花肉适量、生姜大蒜适量 。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许料酒 。
详细做法：
1、萝卜丝干提前用清水泡10分钟 ， 泡软洗净待用 。
2、五花肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切碎待用 。
3、热锅凉油 ， 下入五花肉下锅煸炒 ， 将五花肉煎炒至表面微微焦黄出油的状态 。
4、加入生姜大蒜下锅一起煸炒出香味来 。
5、加入少许的生抽、少许蚝油、少许的料酒一起炒香 ， 炒至五花肉上色 。
6、加入适量的清水 ， 水的量是把五花肉淹没过即可 。
7、大火把汤汁煮沸后 ， 下入泡软洗净的萝卜丝干下锅一起煮沸 。
8、然后把食材倒入砂锅里 ， 中小火继续焖煮15分钟 ， 把食材煮入味 ， 加入少许的盐调味 。 五花肉焖软一点味道更香 。
上桌趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：萝卜丝干焖五花肉就做好啦 ， 这样焖出来的五花肉软烂鲜香 ， 肥而不腻 ， 萝卜丝干吸收了五花肉的油脂和料汁也变得特别鲜香入味 ， 这两样食材搭配在一起焖 ， 实在太鲜美了 ， 用砂锅焖上桌热气腾腾的吃着特别过瘾 ， 每回焖上一大锅吃的连汤汁都不剩下 ， 大人孩子都很喜欢吃 ， 冬天多吃点萝卜也很营养 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
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