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本文由白茶大课堂原创撰写 ， 未经允许 ， 任何人和媒体不得转载
《1》
喝茶的人 ， 有重香的 ， 也有看重汤水的 。
有些茶友喝茶 ， 喜欢选一些高香的品种来喝 。
比如岩茶里的黄观音、金牡丹、黄玫瑰等 。
喜欢那些带有鲜明特点的香气 ， 不断抚慰嗅觉 ， 让自己可以得到放松 。
而有些茶友喝茶 ， 则更加看重汤水的醇厚度 。
喜欢柔顺汤水在舌面上的厚度 ， 喜欢用舌尖推动汤水时的浆感 。
萝卜青菜各有所爱 。
然而 ， 品质出众的好茶 ， 都是有香也有水的 ， 并不会有短板 。
岩茶中 ， 不同品种带来的品种香都是不一样的 。
争奇斗艳 ， 落英缤纷 。
之前 ， 有茶友来问了个关于香气的问题 。
他说 ， 我是一个白茶新手 ， 常年喝岩茶 ， 白茶的香气像岩茶吗？
白茶与岩茶 ， 根本就是两类茶 ， 香气表现上自然是不同的 。
茶类不同 ， 不可混为一谈 。
《2》
毫香 ， 是蕴含在白茶DNA里面的香气 。
很多人说 ， 自己根本不知道毫香是什么味道 ， 又没有非常具象的代表 ， 特别难懂 。
也有人说 ， 毫香是最难描述出来的一种香型 。
就像是 ， 春天的时候 ， 在雨后破土而出的野生蕨菜的气息 。
许是因为蕨菜身上也有白色的茸毛 。
也许是因为蕨菜与白茶共同生活在一片茶园里 ， 在吐息之间将互相的味道吸附 。
春茶季的时候 ， 跟着茶农去采了一大把蕨菜 。
将蕨菜凑近鼻尖闻了闻 ， 那股清新的味道就像白茶中的毫香 。
毫香 ， 也像是野生芦苇 ， 野生狗尾巴草的味道 。
生长在旷野间 ， 被采下来后 ， 晒干后散发出来的气息 。
就是那种植物纤维变成熟后的味道 ， 闻起来极清爽 。
喝茶闻香时 ， 宛若伫立在山野之间 ， 大口呼吸着清新的空气 。
整个人仿佛都得到了洗涤 ， 里里外外都变得十分通透 。
《3》
花香 ， 是白茶的基本香气 。
白茶中的花香 ， 是极为馥郁 ， 极为清幽 ， 极为雅致的 。
在喝茶的时候 ， 时常会被蕴含在叶片当中的芳香物质吸引住 ， 从而游离其中 。
白茶中的花香 ， 是白茶树自带的 。
叶片当中带有丰富的芳香分子 ， 在冲泡的时候 ， 充沛的芳香物质便会释放出来 ， 被人感知 。
白茶中的花香种类是极多元的 ， 有栀子花、茉莉花、缅因花、兰花、荷花、芍药等等 。
而且 ， 生长环境越优越 ， 工艺到位且储存得当的白茶 ， 内部含有的香气物质更为丰富 。
在品味的时候 ， 就像是身处百花园一样 。
宛若行走在山野 ， 小径两边盛开着桂花、栀子花、茉莉花、苦楝花以及一些不知名的野花 。
这些形态各异 ， 带有特色的花香 ， 共同编织出一场关于花香的美梦 。
一款优质白茶中的花香 ， 是清郁 ， 清新 ， 纯净 ， 空灵 ， 高雅的 。
层次虽然多元 ， 但并不会显得杂乱 ， 而是层层递进 ， 丰富多样 ， 鲜妍撩人 。
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