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【芋头|不简单，这家煎蟹除了招牌，竟然样样都是招牌】
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有一种美食 ， 叫做我想吃的时候 ， 它就是完美的 ， 比如秋天的蟹儿 ， 到了冬天 ， 还是很肥美 ， 依旧令人垂涎 。 何况只有夏天和冬天两季的厦门呢？
开在湖里创新园里的这家【蟹儿风·厦门煎蟹】 ， 主打的不仅煎蟹好吃 ， 店家还精心挑选福建各地食材 ， 呈现融合的新式闽菜 。
一入店就可以看见冰鲜的大黄鱼和鲜活的膏蟹池 ， 还有几乎100%可视的后厨 ， 厨师们着装统一 ， 带有些许西式风格 ， 看着就干净利落 。
上到二层 ， 用餐区域 ， 有舒适的卡座和精致的包间：暖色的墙似煮熟的蟹壳 ， 加上绿植点缀和恰到好处的打光 ， 令人感觉空间私密且活泼 。
餐前开胃小菜：美极萝卜皮 ， 带有似泡菜般的酸脆感 ， 酸辣均衡馥郁 。
老醋花生 ， 浸润在酸甜汁中的花生保持酥脆 ， 是花生爱好者的心头好 。
鲜辣汁浸旺螺 ， 鲜辣到让味蕾全部打开 ， 开胃菜的顶峰 。
（从开胃菜就让人眼前一亮 ， 这儿的厨师不简单）
主菜带着热气 ， 马上占据了我们的整个嗅觉【厦门煎蟹】传统的干煎做法 ， 膏蟹对半切 ， 粗盐代替了姜片 ， 蟹膏橙红 ， 蟹肉饱满 ， 吃的就是这一口原汁原味 。
【啫宁德大黄鱼】同样带着砂锅上桌 ， 保持菜的热度 ， 一上桌就被一扫而空 ， 只因黄鱼太鲜嫩 ， 滋味太鲜美 ， 不来个三口真不过瘾 。 诱人的色泽 ， 体现着新鲜度 。 小红葱头、小米辣、葱碎、些许豆豉、蒜粒 ， 这些可见的辅料毫不喧宾夺主 ， 充分给与黄鱼美味 ， 再次感叹厨师对调味的把控 。
【双味海钓东海大管】黄椒呛辣、酱油汁香辣 ， 搭配本就鲜美的大管 ， 真是锦上添花 ， 鲜少吃到大管带有Q弹口感的同时 ， 还这么得甜 ， 选材满分！
【黑松露鸡枞菌煎炒虾球】虾球开背 ， 给的分量很足 ， 且口感弹牙带有鲜甜感 ， 松露香四溢 ， 恰到好处的调味 ， 高级感满满 。
【十八味养生鸭】看着完好的一只整鸭 ， 其实里面的骨肉近乎分离了 ， 随便一嗦带着客家甜米酒酒香的鸭肉就脱落在嘴里 ， 就连最柴的鸭胸肉也是香嫩多汁 ， 让人白吃不厌 。
【迷迭香煎法式羊排】羊排处理的一点都不膻 ， 煎后的羊排同样嫩而有滋味 。
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