哈6|冬天里的饺子/煮饺/蒸饺/煎饺

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自己调的馅料和包的饺子，老人和小朋友吃起来也比较放心，有时间一起来制作吧，一次可以多做一些放冰箱冷冻～
By 家有小神兽
用料

做法步骤

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1、素材准备好（ps：此处拥有一个绞肉机你会爱上包饺子，哈哈～）

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2、猪肉去皮切大块，倒入料酒、葱姜水、香料粉，绞成肉泥。（ps：绞肉机绞1分钟左右就可以了）

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3、所有馅料放到一起，放入适量的酱油、蚝油、香油搅拌均匀。

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4、不吃肉的可以直接调个素馅的，不放肉～放点油、酱油蚝油、胡椒粉就很好啦～

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5、饺子皮有很多包法，看个人喜欢哈（ps：包法建议搜索网上视频慢慢学哈～多包几次就很容易上手啦～）

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6、水开下饺子，记得刚下饺子一定要注意马上轻轻搅拌一下防止糊底啦～

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7、煮开1分钟后放冷水，注意翻搅一下（ps：不要太大动作，容易搞破皮）轻轻搅拌防止糊底～放三次冷水就可以啦～

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8、碗中放点盐、酱油、蚝油、香油，捞出饺子放入碗中。

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【哈6|冬天里的饺子/煮饺/蒸饺/煎饺】9、再放几勺汤水搅拌一下，放个香菜或葱段，很耐斯～

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10、锅中放入油，油热后放入饺子，小火煎煮。

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11、放点水三分之一饺子处，盖上锅盖焖煮2-3分钟。注意不要太大火防止糊底。（ps：不粘锅也很重要，如果觉得饺子不够熟可以多闷一两分钟，要注意水位不要焦了。）

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12、调个淀粉水，倒入煎至金黄。（ps：再次建议使用不粘锅，不然新手容易翻车哦～）

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13、地步焦黄成块，轻松抖动不粘锅，倒扣入碟子中，即可开吃。（ps：不会倒扣或锅很重的不建议操作，容易烫手翻车。）

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14、锅中水开，蒸笼上放个纱布防止粘锅，放入饺子，因为蒸的时候饺子会蓬发，为了不粘连在一起建议留点缝隙。盖上锅盖，中小火蒸20分钟左右。

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15、饺子透明变软，差不多熟啦～盛出可以直接开吃。因为是现做的饺子，趁热皮很柔软，不沾酱汁也很好吃哟，也可以根据个人口味调个酱汁。