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【小龙虾|粉条放锅里炸一炸，没想到做素包子这么好吃，天天吃都不会腻】
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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、粉条 ， 是以红薯、马铃薯等为原料 ， 经磨浆沉淀加工后 ， 制成的丝条状干燥的特色传统食品
2、 今天刘嫂就来分享一下“素菜包子”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米自发粉、韭菜、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、花椒粉
4、洗干净的韭菜切去老根 ， 然后切成韭菜末 。 再把切好的韭菜末放入盆中 ， 再放入食用油 ， 搅拌均匀 ， 放上食用油能锁住韭菜的水分 ， 韭菜不容易出水 。 另一个碗中打入四个鸡蛋 ， 用筷子搅散
5、油温七成热 ， 把粉丝放入锅中 ， 把粉丝炸到爆开 ， 然后装入盆中 ， 再用擀面杖捣碎 。 锅中留底油 ， 放入鸡蛋液 ， 炒成小碎蛋块 ， 和粉丝放在一起 。 锅中倒少许油 ， 放入少许虾皮 ， 炒出香味以后盛出放入粉丝盆中 ， 再把韭菜也放进来
6、再放入少许食盐、蚝油、生抽、花椒粉 ， 再次搅拌均匀备用 。 盆中放入一包自发粉 ， 我们用的是玉米自发粉 。 用温水来和面 ， 面不要和的太烂 ， 要稍微硬一点 ， 和面的时候再放入少许猪油 ， 这样做出来的包子不会塌陷 ， 揉成光滑的面团就可以了
7、案板上撒上一层干面粉 ， 把面团拿出来揉搓 ， 从中间戳一个小洞 ， 然后揉成长条 ， 再均匀的分成大小均匀的面剂子 ， 再撒上干面粉防粘 ， 然后揉圆压扁 。 再拿出一个面剂子用擀面杖给它擀薄
8、擀好的面皮中间放入调好的馅料 ， 四周捏紧收口 ， 包子的生胚就做好了 。 篦子上刷上一层食用油防粘 ， 把做好的玉米包子生胚放在上面 ， 当中一定要留点空隙 ， 然后盖上锅盖醒发四十分钟
9、醒发好以后 ， 变大了很多 ， 开大火烧开后蒸12分钟 ， 再焖三分钟就可以拿出来了 。 这时候玉米包子就蒸好了 ， 非常漂亮 。 每个都发的很大 ， 装入盘中就可以开吃了 ， 做早餐非常合适
老刘目前已累计发布1700+条视频了 ， 我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法 ， 如果您想领取的话 ， 可以后台私信【刘一手福利】找我领取 ， 能为你们带来方便 ， 是我老刘莫大的荣幸！
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