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梅干菜|唐朝时期长安人生活是怎样的？（2、美食篇）


梅干菜|唐朝时期长安人生活是怎样的？（2、美食篇）

【梅干菜|唐朝时期长安人生活是怎样的？（2、美食篇）】
穿越到唐朝长安城不适应吗？想家了吗？昨天晚上把枕头都哭湿了 。 啥？不是哭的 ， 是口水啊？那你梦到啥了？梦到麻辣火锅和炒菜了？
唉 ， 很遗憾的告诉你 ， 唐朝没有麻辣火锅 ， 也没有炒菜 。 哎哎 ， 你别恼 ， 这里虽然没麻辣火锅和炒菜 ， 但还是有很多美食的 ， 你听我慢慢说 ， 保管能大饱口福 。
来来来 ， 我带你去厨房参观一下 ， 让你开开眼界 。 大户人家的厨房都在一个单独的区域 ， 分成了仓库、柴堆、家禽或者家畜圈等 ， 十分细致 。 厨房的建筑又大又宽敞 ， 房梁上挂着各种熏肉和腊肉 ， 墙边的缸里是自酿的醋和酱 。 厨房的一边是几个大的桌案 ， 有几个厨丁正在准备食材 ， 另一边是几个大的灶台 ， 灶台下面的柴火烧的正旺 。
灶台上面分成三四个小火眼 ， 能同时蒸煮三四种食物 。 来 ， 我们走近了看看 ， 这个火眼蒸饼 ， 蒸饼是各种馒头和包子的统称 。 旁边的那个火眼也是蒸饼 ， 不过严格说叫蒸糕 ， 类似花卷 ， 松软香甜 。 第三个火眼也是蒸饼 ， 不过这次的馅漏在外面了 ， 面饼上撒了一层薄薄的鱼子酱 。 第四个火眼也是蒸饼 ， 卷成圈的小蒸卷 ， 里面包着蟹肉和蟹黄 。
你不想只吃主食 ， 还想吃点菜啊？来 ， 另一个灶上看看 ， 第一个是蒸醋鸡 ， 第二个是蒸肉丸 ， 第三个是蒸驴肉 。 哦 ， 除了蒸菜 ， 还想吃点其他菜啊 。 来 ， 这边灶上是烤肉 ， 有烤虾、烤鹿肉、烤鹌鹑 ， 还有烤全羊 。 油炸食品也有 ， 这边的灶上 ， 油炸用的是猪油羊油 ， 能炸面食 ， 也能炸肉干和果干 。 哦 ， 你担心油炸食品不健康啊？来 ， 这边有水煮的 ， 有煮面食 ， 煮肉羹 ， 有炖鸡 ， 还有煮粽子 。
上面的蒸、烤、炸、煮 ， 如果还觉得不够 ， 那还有生拌 ， 有生鱼片 ， 还有猪、羊、牛、熊、鹿五种生肉凉拌 。 （友情提示 ， 在唐朝杀牛犯法 ， 所以牛肉要偷偷吃 。 ）除了生拌 ， 还有腌腊风干、发酵食物
另外 ， 还有很多食物又好吃又好看 ， 最著名的就是“素蒸音声部” ， 您问音声部是啥？唐朝的歌舞艺人叫“音声人” ， “音声部”可以理解为一个大型歌舞乐队 。 用面点裹上各种素馅 ， 捏成一个歌舞乐队的形状 ， 一共70个 ， 蒸熟之后就叫“素蒸音声部” ， 用来这个送礼或者宴客倍有面子 。
吃饭的时候 ， 要不要喝点东西啊 ， 我们这里有果汁、酸奶和各种美酒 。 果汁有乌梅汁、葡萄汁、桃汁、甘蔗汁等等；酸奶有牛奶、羊奶和马奶；美酒最多了 ， 全国各地都有当地的特色美酒 ， 有高粱酒、米酒、葡萄酒等等 ， 这些最高都不超二十度 ， 不用担心酒量不好 。 啥 ， 你想喝茶呀？强烈不建议喝茶 ， 如果你知道唐朝的茶水有哪些配方 ， 你就知道我的建议是有多真心了 。 首先 ， 唐朝的茶不是煮的 ， 是熬的；然后 ， 茶里会加入葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘皮、薄荷、酥酪 ， 还会加一点猪油、羊油 ， 最后再加一些盐 。 那个味道简直 ， 不喝也罢 。
酒足饭饱了 ， 今天过的是不是很有意义？你还想出去玩啊？那明天吧！

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