红辣椒|不可错过的下酒菜红烧鱼块，过瘾

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这道菜是家里孩子指定要吃的，作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。
By 燕儿想飞
用料

草鱼一条5斤
蒜适量
生姜适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
青红辣椒各一条
花生油适量
葱适量
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、准备材料，草鱼一条，切块。姜

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2、青红辣椒各一条。

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3、把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。

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4、把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。

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5、在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。

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6、腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。

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7、煎成图片类似这种颜色捞起，控油。

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8、为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。

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9、再放入青红辣椒炒至断生。

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10、放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。

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11、装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。
小贴士1.买回来的鱼洗干净后要先用盐，料酒，姜丝腌制一个小时到两个小时，这样炸出来的话的话，比较入味。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
【红辣椒|不可错过的下酒菜红烧鱼块，过瘾】3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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